木酢

今年も、残すところあと少しになりましたね。

来年の手帳は、付箋術に挑戦してみようと

あな吉手帳というものにしました。

使ってる方もいるかな？

どう使いこなすか、楽しみです。

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今日の植物は、木酢（キズ）

実がだいぶ黄色くなりました。

夏にはカミキリムシの幼虫、テッポウムシに襲われ

かじられた木くずが落ちていて、

枯れるかも、と心配したけれど

大丈夫だったようです。

あまり市場に出回らないので、幻の柑橘と言われるそう。

皮が薄くて、果汁が良く絞れます。

実が黄色になるまで成らせておくと

酸味がきつくなくて使いやすいです。

私は、ポン酢にしたりジャムにしたり

ゆずと同じように使っています。

そろそろ、収穫！